zinfa@新化老街咖啡

　　外人想像開咖啡店應該很愜意浪漫，其實才不是這樣，若非對咖啡有狂熱，要一般人經年累月付出大量體力與時間親力親為，恐怕很難做到。也因為能夠運用的時間不多且零散，做麵包困難，做饅頭反而簡易些，只要謄得出一些時間，心思就活起來，就想閃到裡邊做饅頭，於是做饅頭玩麵團逐漸成為我的休閒活動，既然是休閒，當然可以搞怪。
 　　這是三條綠蟲的饅頭，蟲身屬於抹茶饅頭，眼睛與嘴巴則是隨手取些綠麵團摻和可可粉再黏貼上去，結果中間那條蟲的表情很有「欠揍」意味，算是神來的一手！

　　綠蟲饅頭搭配白饅頭，成了「蟲抱蛋」。長期以來，我們的早餐幾乎都是奶蛋素食，那這個蟲抱蛋咖啡早餐就不知道是素是葷了。

 　　這個饅頭看起來也像蟲，是比較短的肥蛆，裡面包了芋泥，又香又甜。

　　所以，這是肥蛆咖啡早餐。

　　再來就是圈圈狀的藍白饅頭。媳婦吩咐要為孫女做「收涎餅乾」，而且指定那種網路上很美麗的收涎餅乾，這難倒阿公囉，一度想做彩色圈型饅頭應付，後來還是克服萬難，完成了值得驕傲的收涎餅。既然曾有過圈饅頭的構思，不妨就來做做，只是失去早先求好的動力，這個圈饅頭不怎麼精緻。

　　這是貝果嗎？其實這是饅頭！做麵包以來，幾度想做貝果，但她說不愛貝果，我就不做貝果了。但先前做過圈饅頭，已經有了貝果樣貌，就不妨做饅頭順便練練貝果手藝，所以，這是可可貝果饅頭，也是巧克力饅頭貝果！