彷彿幾個月前，太太自她的公司帶回幾片pizza給我當晚餐，可能（我也不確定）除此之外，我上一次正式吃pizza應該是一年多以前的事了。
昨天是農曆新年初四，李牧師邀我們全家到他家品嘗自製的pizza，我們在下午三點左右到達，桌上已經有牧師揉好了的麵糰，李太太則忙著調煮餡料。鳳梨叔叔伉儷隨後來到，鳳梨叔叔接手桿麵皮，再交給李太太舖放餡料，最後由牧師送入烤箱烘烤。
我對美食料理本來就外行，至於西式烘烤食物的製作程序更是生疏，只知道笑談中各種不同口味的pizza一一出爐，經過李太太切割以後，我一片一片送入嘴巴，那種美味，勝過以前所吃的各式pizza。
以前我們家一年要吃幾回pizza，一年多以來，數度想到那乳酪混著青椒和洋蔥的獨特味道，想建議太太買來吃，可是話到喉嚨就哽住了，因為我想起了媽媽。過去家中吃pizza，不能沒有媽媽參與，而且多數還是為了取悅媽媽才吃的，通常是家裡發生令人高興、值得慶祝的事情，而且是家人團團聚在一起的時候，我們會哄鬧著要媽媽請我們吃「KISSA」。
是的，KISSA就是媽媽對於pizza的獨特發音。
媽媽欣喜點頭答應，太太就打電話到永康的「達美樂」或「必勝客」定製，指明「買大送大」，意思是買一個大的pizza，自行前往拿取，會再贈送一個。打過電話半小時，即可駕車載太太或孩子到永康，我臨時停車，暫留車裡，太太或孩子進入店家，迅速取回兩個香噴噴、熱騰騰的pizza。店員把每個pizza切成八塊，媽媽一次可以吃三塊，我們一家人是有能力將兩個大pizza一餐吃光的，尤其是早期有爸爸幫忙吃一兩塊的時代。後來太太和我為著身材著想，少吃一點，但能剩下來的也不過三到四塊。
我不明白媽媽何以這樣喜歡這種風味奇特的西方食物，也不明白她的牙齒不好，卻愛啃咬堅韌的pizza餅皮。當我們圍坐在媽媽身邊，一口一口吞嚥美食，看著彼此歪嘴吐舌收拾嘴邊牽扯不斷的乳酪絲，一陣陣爽朗笑聲夾著一句句鼓舞老人家再吃一塊KISSA的話語，那種熱絡氣氛，讓我自心底感謝上天對我們特別的恩寵，而洋溢屋內的KISSA氣味，也成了我腦中詮釋幸福的印記。
吃KISSA的場合，若缺少了媽媽，味道還會濃郁嗎？怕的是KISSA當前，感受的卻是思念雙親的酸苦。這一年多，縱然是孩子放假回家短暫相聚，我總拿不出勇氣說要吃KISSA，更自我解釋媽媽不在了，「買大送大」吃不完。其實我們不必貪便宜，可以只買一個，或買小一點的，然而以前的吃法，總帶著幸福圓滿的豪情，失去豪情，感覺必然迥異。
李牧師的邀約留言，我不敢應允，當他再度電話相邀，由太太接聽並且答應，於昨天暫別寒流低溫，迎著暖陽前往屏東。在牧師家中究竟做出或吃下幾種風味的pizza？糊塗的我真的弄不清楚，但是每一塊pizza的可口程度都大大勝過以往的經驗，牧師pizza的氣味和口感，似有既存的印象，又有全新的體驗，在歡樂氣氛下，以咖啡、可樂和美酒相配，我們一家人塡入口腹的總量，應該已經超越以往「買大送大」了。
自昨天下午以至於現在，我數度想起媽媽、想起KISSA，如果媽媽能夠品嘗昨天的pizza，她必然要大大稱讚，更會訝異我這位牧師朋友不但會種咖啡，還會做極度好吃的KISSA。或許，為了取悅媽媽，我會買個烤箱，再去請教牧師伉儷、請教鳳梨叔叔，學習自己製作KISSA，讓家中經常散漫幸福的氣味！
今後我們會再買pizza來吃嗎？雖然不全然否定，相信不會如過去那般熱絡；我會買烤箱在家做KISSA嗎？可能性雖然有，但我必須讓思親的情緒逐漸緩淡。畢竟沒有媽媽共享的pizza，再豐富的美味總是欠缺最重要的一味；沒有媽媽垂視，我引進新的器具和戲法，也只像是空有綵衣的老萊子。
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