zinfa@新化老街咖啡

　　四月底，天氣逐漸熱起來，我經常思量店裡要推出怎樣的非咖啡清涼飲品。我很懷念十多年前在曾文水庫旁，大埔農會販賣部購買的百香果濃縮汁，印象中，那是嘉義大學所輔導的優良農產加工品。我雖然很少喝果汁，但百香果的濃香甜滋味，一向令我著迷，我不知道現在還能不能買到這樣的濃縮果汁。

　　我很清楚烘焙與食物原料店有很多便宜濃縮果汁，但這些添加了安定劑與人工香料的果汁，我們是絕不可能拿來販賣的。

　　一個星期日下午，康文榮老師來到新化老街咖啡，第一句話就說：「新和庄有個錫安山新約教會經營的農場，他們有賣濃縮梅汁、洛神花汁、百香果汁……」

　　聽到百香果汁，我精神就振奮起來了。錫安山除了早年以政治抗爭名揚海內外，他們的有機農業也經營得有聲有色，以錫安山掛保證的濃縮果汁，正符合我對品質的要求。

　　新和庄是一處廣大的丘陵山區，我小時候在附近長大，對山區的地勢還算熟悉。第二個星期日中午，我騎著機車，很快找到康老師所說的農場，那是錫安山所屬的「迦南地有機農場」，進入販賣部買了兩瓶百香果濃縮汁，回店裡沖泡試飲，風味果然絕佳。

　　於是「錫安山有機百香果汁」成了新化老街咖啡的第二項非咖啡飲料，提供這樣的飲料給朋友，我很放心。

　　炎熱的下午，我也會為自己沖泡一杯沁涼透頂的百香果汁，既消暑又可清除午餐殘留在口腔裡的食物雜味。我緩緩啜吸，閉起眼睛，想到十幾二十年前每逢休假，駕小汽車載妻兒奔馳山野，經常發現百香果爬藤、百香果花以及百香果實，那景象歷歷，歡樂笑語猶在耳畔，在孩子長大外出的今日，都成了心底的甜蜜回憶。

　　新化老街咖啡推出錫安山有機百香果汁不久，國內爆發「塑化劑事件」，揭發市售濃縮果汁甚多化學製品。我們慶幸店內採用真正百香果濃縮汁，已經為朋友和自己的健康守住關口。

　　說明1：百香果汁不是在迦南地有機農場生產的，閱讀瓶外標籤，標示著委託「超速工業股份有限公司」生產，由錫安山監製。

　　說明2：早年與政府抗爭時期，百香果汁是錫安山新約教會主要的經濟支柱，至今錫安山還保留著當年的百香果洗滌台，顯示錫安山不會遺忘那段艱辛歲月，今日以有機農業著稱的錫安山，繼續販售曾經賴以安身立命的百香果汁，想必在品質上會極力堅持。