爸爸、媽媽，請來享用麵包，您兒子親手做的麵包。
明天，陰曆十一月廿六日，是媽媽的兩週年（陽曆要到一月十四日）忌日，我必須上班，無法在家上香，我吩咐您的媳婦明天祭拜的時候，把我昨天第一次製作的西式餐包供在桌上，請爸爸媽媽品嘗。
你們一生寵慣獨子，大小事情總疼惜著我，極少要求我做，在你們眼中，我是個拙於家事的男人，所以只要我偶然煎個焦糊的荷包蛋、炒盤爛黃的青菜，你們都認為成就非凡，要大大讚美半天。今天笨兒子竟然會做饅頭和麵包，這是連我過去都未曾想像的事。
我開始買咖啡粉，用美式咖啡機胡亂沖煮咖啡的時候，爸爸還在世，爸爸稱讚咖啡很香。爸爸離開一段日子以後，我才陸續添購手沖器材、虹吸壺，以及磨豆機，後來還在家烘焙咖啡豆，媽媽一路觀察，對我的咖啡活動始終抱持高昂興趣；媽媽最喜歡看我烘豆子，因為烘焙咖啡豆的器具最繁複、動作最多、難度最高，戲劇性也多。這輩子，媽媽看過會烘焙咖啡豆的人，唯有自己的兒子，就這件事，您不感覺兒子笨拙，您認為兒子無比的靈巧。
所以我喝咖啡，除了滿足自己的口鼻以外，還有相當成分是要取悅媽媽，只要媽媽高興，我樂於藉咖啡扮老萊子。
最近開始做饅頭、煎蔥油餅、烘麵包，心中頻頻想起爸爸和媽媽，想著眼前的作品縱有太多缺點，只要爸爸媽媽在世，必定依然稱讚；我更想像媽媽的目光會追尋我，會專注我備料、揉麵、發酵、蒸煮、烘焙……一直到完成，然後趁熱試吃，爽朗的笑出聲音來，一如過去嘉許我烘焙咖啡那樣，一再給我最悅耳的勉勵！
培養中的天然酵母三星期沒使用了，冰箱雖然還積存很多饅頭，我仍然計畫昨天星期日做一批饅頭或麵包，以便消耗越養越多的酵種。目前酵種的酸味偏重，做饅頭恐怕不宜，而且十幾天以前買了烤箱，正應該試做麵包。
知道媽媽的忌日將到，我暗自思量，第一次做麵包，如果不是太失敗，我要把成果當作祭品，請爸爸媽媽享用。
第一個作業，當然選做最簡單的餐包。由於摻入天然酵母，這餐包的口感和氣味，比起過去外購的麵包好得太多了，真是好的開始。
爸爸媽媽，您的媳婦已經挑選了比較漂亮的餐包，明天將端到樓上請您品嘗。
兒子期待您的讚美。
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