zinfa@新化老街咖啡

　　「緬甸咖啡地圖」實際上是與「斯里蘭卡咖啡地圖」同時自2006年10月開始蒐集資料的，當時選擇先進行斯里蘭卡。而10個月以來歷經親人變故和工作、私人之瑣事，僅在3月將斯里蘭卡做出來，然後又耽擱了幾乎五個月，今日始又完成這一篇。

　　最初立意將各個國家的咖啡生產地區和概況，以地圖方式表達，是著重在地圖部分。文字因為必須牽涉考證，並非我的專長，恐怕動輒謬誤，反而不妥，所以僅是簡單說明即止。沒想到後來仍必須廣蒐資料，化為文字，地圖才能夠依據敘述畫出來。所以自上一篇斯里蘭卡起，「咖啡地圖」的文字便多了起來。

　　多出來的文字並不都著眼於咖啡，而是涉及地理和歷史等人文素材。我既然花費時間閱讀了資料，卻因為「咖啡地圖」用不著而捨棄，日後又完全遺忘，那真是太可惜了，所以便順手整理，一併寫出來。

　　緬甸，距離台灣頗遠，平常也沒什麼關聯，怎知蒐集資料之後，一篇又一篇深具張力的故事衝擊著心胸。我以「故事」來形容這些資料，其實是不妥當的，因為所有事件裡面，都有著血淚的凝聚。而追根究底，人類因私慾和權力野心所引發的戰亂，扭曲了太多太多太多人的天倫夢境！

　　緬甸，還有好多資料可以寫，比如金三角的「佤邦特區」、「果敢特區」、「第四特區」……等等，但與這篇文字的主旨偏離太遠了，提供幾個網頁和部落格連結作為參考，顯然台灣還有不少人念念不捨那些個地方。

　　十幾年前，曾有來自緬甸的雲南籍女同事，她們那特殊的說話腔調猶在耳畔，多時不見，近來可好？

緬甸簡史

　　過去，我們琅琅上口：「緬甸的首都是仰光(Yangon)。」

　　但2005年11月7日，緬甸政府突然宣布遷都到賓馬拿(Pyinmana)，甚至說新都名為「奈比多」(Nay Pyi Taw)，據了解，奈比多的意思是「帝王之都」。今日緬甸是一個軍人專政的國家，重要官員和首長幾乎都由將領擔任，遷都這麼一件大事，可以暗中計劃，然後迅速行動。

　　緬甸地區由於山川阻隔、地形崎嶇，種族甚為複雜。1886年，英國佔領本地，併入大英國協屬下的印度，成為印度的一省。1937年緬甸脫離印度帝國，成為大英帝國的緬甸本部。第二次世界大戰，1942年，日軍攻據緬甸，1945年日本戰敗，英國繼續擁有緬甸。1947年，緬甸本部領袖翁山(Aung San)率少數民族邦國(state)的領袖，共同向大英帝國爭取獨立。1948年1月4日，緬甸聯邦成立。此後緬甸經歷一連串政治鬥爭和軍人舉兵奪權，迄今猶未停歇。1989年緬甸當局將其英文國名Union of Burma改為Union of Myanmar。2005年11月7日因戰略思維，緬甸政府宣佈由仰光遷都至奈比多。

　　我們經常在媒體上聽聞的「翁山蘇姬(Aung San Suu Kyi)」，就是翁山的女兒，翁山在爭取獨立後不久遭暗殺身亡。翁山蘇姬曾留學英國，後來返國以非暴力的手段倡導民主政治。1990年大選，她所領導的「全國民主聯盟」贏得絕對優勢，理應成為緬甸的國家總理，但軍人拒絕交出政權，引發國際間的巨大迴響。她因此在1990年獲薩哈羅夫獎、1991年獲諾貝爾和平獎。她將諾貝爾獎金130萬美元捐出，交付信託，為緬甸人民的健康與教育出力，而她自己則長期遭受軍政府的軟禁。

　　緬甸依恃其自然環境，物產應該很充裕，而且緬甸的水力資源和礦藏非常豐富，必然能夠提供人民富足的生活條件。事實上緬甸自英國統治下獨立的初期，經濟情況還很不錯，但是連年政爭和軍事動亂，緬甸遂淪為貧窮艱困的國家。

緬甸的行政區

　　緬甸的行政區很有意思，聯邦政府之下，分為7個省(division) 和7個邦(state)。原來緬甸的地形複雜，種族也繁多，其中緬族人數最多，約佔65%，居於中央地帶「緬甸本部」，少數民族則在周邊成立數個邦國。1947年緬甸本部率各邦國向英國爭取獨立，行政區經過調整，形成7省和7邦，共同組織緬甸聯邦。

　　7省大體劃分自緬甸本部，分別為：實皆省(Sagaing)、勃固省(Bago)、馬圭省(Magway)、曼德勒省(Mandalay)、德林達依省(Tanintharyi)、伊洛瓦底省(Ayeyarwady)、仰光省(Yangon)。

　　7邦為：克欽邦(Kachin)、克耶邦(Kayah)、克倫邦(Kayin)、欽邦(Chin)、孟邦(Mon)、若開邦(Rakhine)、撣邦(Shan)。

 

金三角

　　說到緬甸，不能不提「金三角(Golden Triangle)」。金三角是指緬、泰、寮等國北部（部份資料認為還應包括中國雲南省南部和越南北部）的交界地區，此處交通閉塞、山巒綿延，以盛產罌粟，並透過軍閥與毒梟，加工製成鴉片和海洛因等毒品而聞名世界。金三角裡面，緬甸的領土佔最大面積，一百多年前英國人在這裡開始種植罌粟，從此罌粟幾乎成了緬北山區農民的唯一經濟農作物。

　　中南半島民族與中國西南地區的少數民族，不論是地緣或血緣，都極為接近。中國明朝末年，部分皇室成員和官兵流亡到緬北山區，成為當地頗為強大的地方勢力。

　　第二次世界大戰期間，中國為協同盟軍對抗中南半島的日本部隊，以「一寸山河一寸血，十萬青年十萬軍」為號召，組織遠征軍進入中南半島。遠征軍泰半陣亡，部分於戰後返回中國，還有一小部分留下來，與當地山民共同生活並且通婚。

　　民國38年，國民黨與共產黨內戰，失利潰敗，西南地區的國民政府軍未能及時撤退，就由雲南取道中南半島轉進台灣，其中又有少數留在邊境成為「反共救國軍」，輾轉叢林，與中、緬、泰、寮等國的共產黨部隊，甚至是政府軍隊進行叢林游擊戰。民國50年，經由國際調解，台灣政府撤收軍隊和眷屬來台定居，今日南投縣清境地區老兵，即是這次行動的成員。然而還有少數人員不接受安排，留下來成為金三角的居民，他們具備作戰的能力和武器。這些人民，不分華人、土著，或是通婚的後代，為了生存與維持武力，便擴大栽種罌粟，成為世界上主要的毒品來源。

　　聯合國開發計劃署(United Nations Development Programme）曾在金三角地區推展毒品作物替代計劃，希望輔導農民以栽培其他作物，如糧食、水果、茶葉、橡膠、咖啡……等，來取代罌粟種植，期能達到消弭毒品之目的，但成效尚未彰顯。

參考資料與延伸閱讀
http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%B7%AC%E7%94%B8&variant=zh-tw
http://tw.myblog.yahoo.com/freedom-homeland/
http://shanstatenews.googlepages.com/
http://tw.myblog.yahoo.com/swang4212/

 

　　以地理位置來看，緬甸介於北緯10度到28度之間，全境幾乎都有種植咖啡的條件。尤其北部主要是高原和山地地形，高度500公尺到3000公尺，年雨量大約1500mm～2000mm，而且多半是濃深的樹林，可以說是阿拉比卡咖啡成長的絕佳處所。

　　1885年，天主教神父將咖啡引入南部的德林達依省(Tanintharyi Division)。

　　1930年英國人在撣邦(Shan State)北部開闢大型咖啡農場(Chaungue Farm)，是緬甸咖啡農場經營的開端。1968年，咖啡農場和加工廠收歸國營。1994年以後，緬甸政府鼓勵個人與民營企業投身種植咖啡以及咖啡農場事業。

　　如前所說，緬北是「金三角」的一部分，聯合國開發計劃署在此鼓勵農民種植咖啡，雖未獲得預期效果，但農家通常還有十幾二十株咖啡樹留存，在疏於照料之下，任意採收，用最原始的日曬法乾燥，並以敲擊法去殼，生產著少量阿拉比卡咖啡豆。除了金三角，其他地區也不乏這樣的型態，小農或後院栽植處理法所生產的咖啡豆，約佔全國阿拉比卡咖啡豆產量的80％。由於咖啡種植者通常不喝咖啡，而且資訊閉塞，很難自行獲得先進的栽種、採收、處理和倉儲等知識，縱然自然條件優越，偶有驚豔成品，絕大多數還是落得品質粗劣的評定。

　　近年政府大力推展咖啡產業，甚至誇口「三倍速開發咖啡農場以取代罌粟種植」，實際成效落差甚大，但畢竟是發揮了影響力，各省(邦)幾乎都有已經開發或正在開發中的咖啡農場，這其中以撣邦的種植面積和生產量最大，絕大多數屬於阿拉比卡種。而曼德勒省的丙武崙(Pyin Oo Lwin)以及撣邦的Naungcho、Taunggyi則是緬甸咖啡的重要產地。

　　丙武崙舊名眉苗(Maymyo)，高度大約1100公尺，景緻優美，是有名的避暑度假勝地。這裡種咖啡的歷史很早，開發的農場面積也最廣，政府與私人企業設立的咖啡研究、育種、訓練和推展機構更以此地為中心。所以，丙武崙是目前緬甸咖啡業的重鎮。

　　根據官方的資料，2004/05季緬甸咖啡豆產量為3615公噸，其中2611公噸是阿拉比卡種，1004公噸為羅布斯塔種。緬甸由於產業知識和資本貧乏，咖啡櫻桃的處理多數還是自然乾燥法，只有大型農場才有少量濕處理設備。

　　大略估計，每年約有750公噸咖啡豆留在國內消費和加工，其餘則外銷。緬甸咖啡的外銷很特別，阿拉比卡咖啡多數種植在北部，收成之後，農民經常就近私自與鄰國進行「邊境交易」，方式不拘束為現金，也可以以物易物；而羅布斯塔咖啡豆多數產自南方，轉運到仰光輸出比較方便，是正常的「國際貿易」。由於邊境交易盛行，緬甸咖啡的實際產量和貿易數量在統計上很不容易，縱使是政府部門公佈的文件都不一定準確。

　　緬甸咖啡業的自然條件絕佳，品質和產量卻處於低水準，目前經由私人甚至是外資企業(主要為Golden Triangle Eco-Resources)的介入，除了直接開墾農場，也對小農戶進行教育訓練，希望經過一連串的努力，不久以後能夠在世界咖啡市場嶄露頭角。

參考資料與延伸閱讀
http://www.fao.org/docrep/008/ae938e/ae938e00.htm#Contents
http://www.fao.org/docrep/003/x6938e/x6938e05.htm#bm5.9
http://www.fao.org/docrep/003/x6938e/x6938e05.htm#bm5.10
http://tw.myblog.yahoo.com/pindonkapi-twkapi/article?mid=369&next=362&l=a&fid=11
http://tw.myblog.yahoo.com/pindonkapi-twkapi/article?mid=1107&prev=2005&next=638&l=f&fid=41
http://www.myanmar.com/myanmartimes/MyanmarTimes14-277/fnb018.htm