新化的老行業與老店家--永擇商號（南北貨；食品雜貨）
創辦者：林致祥，民國20年出生， 76歲去世。
現在經營者：林永裕（林致祥的次子）
創業年代：民國51年
地址：台南市新化區信義路236號
電話：06-5907487
從中正路進入菜市場信義路段的第一家雜貨店，我要怎樣落筆呢？有了，從照片中的魷魚乾說起吧。
我認為南北貨商店沒賣魷魚乾，就不能稱南北貨店。我很愛魷魚乾，凡油飯、米糕、肉粽裡摻幾片魷魚乾，其氣味和口感就加分很多很多。但最迷人的，還是烤香以後，一絲一絲撕著慢慢咀嚼。
民國72年初，春節有9天假期，對於辛勤上班的我來說，這空前長假有太多憧憬空間了，不料9天裡8天下雨。那時我家大兒子才出生幾個月，特別會尿尿，尿了一點點就哭鬧著要換尿布，三十五年前的紙尿片很貴，對不擅賺錢的我來說，負擔太沉重，得儘可能用布質尿布。下雨天尿布乾得慢，我靈機一動，起個木炭爐，上面放金屬臉盆，將洗好脫水過的尿布，小火慢慢煎烤，烤尿布的空檔就烤烤魷魚、烤烤香魚片。一天過一天，天晴了，我又辛勤上班去了。
對於永擇商號的店址，我總有個印象，認為幼稚園時期爸爸帶我吃滷麵，那麵攤位置約莫在這裡。當時我看麵攤老闆老闆娘自鍋裡舀出稠稠勾芡的魚羹，笨小孩般的怪腦袋滿是疑問，是什麼人可以流這樣多鼻涕來賣？
這幾年我問過幾位父老，對於這裡曾有過麵攤，沒人給我確認。趁這次採訪特別請教老闆，賓果！沒錯！老闆說：「早期父親與『阿綢麵攤』共同向布店志（林志）承租他們的廚房，打掉邊牆向信義路延伸出來。東邊擺麵攤，西邊開雜貨店，後來又一同出資承購，未幾麵店生意極好，客人太多，麵店另尋別處發展，留下的空間就賣給我們了。」
現在老闆的哥哥，林永春，是我國小同班同學，每次經過這裡，總會轉頭看看林永春在不在，學生時代還真的常看到他在店頭幫父母工作，後來他朝學術與教職發展，就少看到了。
永擇商號的兩代經營者都是古意誠信的人，獲得客人越來越多的信賴，營業越來越熱絡。目前主要由林永裕夫妻擔綱經營，林永裕的大姊幾乎每天會來幫忙，難得的是90歲的老老闆娘，早晨也會到此坐鎮幾小時。
永擇的店面不大，貨品卻異常豐富，擺設很整齊，雖多而不亂，他們對散貨的品質與新鮮度要求極高。我經常來買雞蛋、買沙拉油，每次來都聞嗅到傳統柑仔店的氣息，是一種很難形容的愉悅。
留言列表
